Descrizione
Pregiata ed iperproteica, priva di glutine e col 21% di calorie in meno della classica farina 00. La sua rarità sta nell’apporto di tutti e 8 gli amminoacidi essenziali, di solito peculiarità dei cibi di origine animale, e per questo viene raccomandata dalla FAO/OMS per i bambini dai 2 ai 5 anni. Perfetta per chi segue una dieta vegana essendo alimento completo e per chi soffre di problemi cardio-vascolari grazie al suo rapporto Omega 3:Omega 6 di 3:1. Negli impasti la quantità di farina di canapa deve essere massimo di 1/3. Consigliata come supporto ai consumatori di Olio di semi di Canapa puro, alimento dalle doti uniche.
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